いつも一笑堂をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。毎日、鶏卵饅頭をつくり、お客様をお迎えするなかで、「一笑堂は、何のためにこの仕事を続けているのか」とあらためて立ち止まって考える機会がありました。そこで、自分たちの使命と経営理念を、きちんと言葉として残しておくことにしました。

一笑堂の使命

使命：お菓子で笑顔をつくる。

一笑堂がお菓子づくりを続けるうえで、いちばん大切にしているのは「お菓子で笑顔をつくること」です。地元・今治の方の日常のおやつ時間のひと息も、県外から今治や愛媛を訪れた方の旅先・帰省先でのひと時も、どちらの「小さな笑顔」も大事にしたいと考えています。

ご近所へのちょっとした手土産として箱をひとつお持ちいただく場面でも、ご自宅用に少しだけお求めいただく場面でも、鶏卵饅頭や焼鶏卵饅頭があることで、そこに集う方々の表情がふっとやわらぐようなお菓子でありたい――それが一笑堂の使命です。

一笑堂の経営理念

経営理念：社員、お客様、社会に笑顔を増やす。

一笑堂は、社員もお客様も、そして今治のまちや社会も、みんなの笑顔が少しずつ増えていく在り方を目指しています。たとえば、お客様からいただいた「おいしかったよ」「また買いに来ます」というひと言を、あとで工場や店頭で共有すると、作り手やスタッフの表情もふっとほころぎます。

そうしたうれしい声が、次の仕込みや接客をもう一段ていねいにしようという気持ちにつながり、その積み重ねが、また新しいお客様の笑顔を生む。社員の小さな誇りや仕事への手応えと、お客様のよろこびの声が、今治のまちの日常の風景の中で静かにめぐっていくような店でありたいと考えています。

これからも、「一笑い」を生む指針として

ここでお伝えした使命と経営理念は、これから新しい取り組みや小さな改善を考えるときにも、立ち返るための指針として大切にしていきます。時代や環境が変わっていっても、「お菓子で笑顔をつくる」という原点を見失わずに、日々の仕事と向き合ってまいります。

これからも鶏卵饅頭をはじめとする和菓子づくりや、日々のささやかな発信を通じて、皆さまの一日に「一笑い」をお届けできますよう努めてまいります。