たくさんの人に愛され続ける今治の人気蒲鉾店

檜垣蒲鉾がスタートしたのは昭和22年。
なんと80年近い歴史を持つ老舗の蒲鉾店です。

今治地方は、瀬戸内海でも特に流れの速い来島海峡に面する場所。
その大自然の中で取れる新鮮な魚を使用し、素材にこだわった蒲鉾を今も昔も作り続けています。

素材そのものの味を活かすために大胆な味付けをしないのが、このお店の蒲鉾の特徴。
水と塩で魚の美味しさを引き出す技を磨いて、美味しい檜垣蒲鉾の商品は生み出されているのだそうですよ～♪

「創業以来良いものを作るという精神と技術は守り続けている」と、現在お店を切り盛りする二代目は語ります。
先代からお店と共に継いだ熱い想いが、このお店の人気に繋がっているのですね！

常連のお客様が多いため、微妙な味の違いをわかる方が多いのだとか。
初めての方にも常連の方にも認めてもらえるよう日々精進している2代目の努力で、美味しい商品が生まれ続ける檜垣蒲鉾から目が離せません。

美味しいものを追求していくことで素材の良さを引き出し、今治産の蒲鉾をこだわりを持って作り続けているこのお店。
ここでしか味わえない特別な一品を楽しみましょう！

今治各所でも販売は行っていますが、店頭にはより多くの商品が並びます。
人気商品やチャレンジングな商品がたくさんあるので、ぜひ店舗へ行ってみては。

美味しい蒲鉾に出会いたい方、蒲鉾の新たな可能性をしりたい方には、ぴったりのお店です。
心ゆくまで蒲鉾を楽しんでみてはいかがでしょうか。

見逃せない「揚げ物」と柑橘を使った商品に注目！

二代目が教えてくれた人気商品はずばり「揚げ物」。
じゃこカツは今治の蒲鉾屋でも取り扱っているところが少ないので、お店へ行った際はチェック必須です。

実は今治産のじゃこかつはほぼ檜垣蒲鉾ブランド！
サクサクとした衣にジューシーなじゃこ天の旨味が味わえるので、おすすめです。

また、今治名物のすまき「鶴姫」は瀬戸内の素材を使い、檜垣蒲鉾で生まれた逸品。
しまなみ海峡で取れる新鮮な魚に水と塩でシンプルな味付けを施して、魚の美味しさを存分に引き出しています。

「鶴姫」は全国的にも人気のある一品。
贈答品としても人気で、ほかの商品と組み合わせて今治みやげにする方も多いのだそうですよ♪

檜垣蒲鉾では、愛媛らしい柑橘を使った新商品にも挑戦中！
愛媛県産のミカンの皮を使った「みかんスティック」は、細いスティック状に仕上げた天ぷらの中にほのかなみかんの香りが広がる一品です。

岩城島で育った香り豊かなレモンを使用した、「レモン天」もお見逃しなく。
愛媛県のキャラクターであるみきゃんも、このためのオリジナルデザインとなっているので、みきゃんファンの方はこちらも要注目です！

歴史あるお店ですが、新たに愛媛ならではの商品開発にも力を入れています。
昔から親しまれている味と新たな挑戦の味をどちらも楽しめるのがこのお店の魅力。

美味しい商品がずらりと並ぶお店で、今までよりもっと蒲鉾の良さを感じてみませんか。
「いつもの蒲鉾でしょ？」などと侮るなかれ、特別に美味しい蒲鉾に出会えますよ！

いつもとの違いはきっとあなたにもわかるはず。
今も昔も愛されてきた檜垣蒲鉾で、蒲鉾の美味しさに驚いてみてくださいね♪

■ 檜垣蒲鉾
住所/愛媛県今治市蔵敷町1-5-3
営業時間/9:00～19:00
定休日/日曜日
駐車場/あり（セブンイレブン駐車場）
檜垣蒲鉾公式HPはこちら