こんにちは！
生まれも育ちも今治、2人の子どもを育てる兄弟ママライター・おまいです。
今治の気になるお店を『ママ目線』でご紹介しています。

さて、クレープというとテイクアウトで気軽に食べるイメージありますよね。
でも、お皿でゆっくりご褒美スイーツとして楽しめるお店があったら？

と、いう事で今回ご紹介するのは、少し特別なクレープ時間も過ごせるお店。
今治では珍しい、イートインで楽しむ本格クレープとガレットのお店です。

テイクアウトだけじゃない？！お皿で楽しむクレープのお店

訪れたのは、La・chande Cie（ラ・シャンドシエル）今治ワールドプラザ店。
今治市東村のワールドプラザ内にあるクレープのお店です。
今治では珍しい、イートインで楽しむ本格的なクレープやガレットを提供されています。

お店を営むのは、本宮大義さん。
実は本宮さん、少し意外な経歴の持ち主。
学生時代はサッカーに打ち込み、高校卒業後は県外でサッカー選手として活動していたそう。

その後19歳で今治へ戻り、造船などの仕事を経験。
そして23歳の時に独立し、現在は34歳になります。
驚くことに、クレープや飲食の経験がない状態でお店を始めたそうです。

「やりたいと思ったら、まずやってみる」

そんな行動力で立花のお店からスタートし、馬越店、そして現在のワールドプラザ店へ。

さらにその間にもテント販売やキッチンカーなど、さまざまな形で挑戦を続けてきました。

スピード感はとても早くて流行やトレンドをいち早く取り入れながら、お店を進化させてきました。
しかし、経験を重ねていく中で本宮さんの考え方に変化が。

「安くて映えるだけでは、自分の中で何か違う」

もっと洗練されたものを作りたい。
芸術のようなスイーツを作りたい。

そんな想いが、本宮さんのクレープ作りを大きく変えていったそうです。

レシピより科学から学んだクレープ作り

本宮さんがお菓子作りを学ぶ際に選んだ方法は、少し変わっていました。
それは、レシピや技術からではなく科学的な仕組みから学んだそう。
聞いた時はびっくりしましたが話を聞くとなるほどなと思う事も。

お菓子やケーキ作りには、水分と油分のバランスがとても大切で、理解するために、乳化などの基礎部分から学んだそうです。

「お菓子やケーキって、自分が思っていたよりもずっと繊細なんです」

その言葉通り、店内のメニューには細かなこだわりが詰まっています。

例えば、生クリーム。
以前は冷凍のものを使用していたそうですが、現在は冷凍ではなく、その場で泡立てたものを提供しています。
甘いクレープには、なんとショートケーキ約2.5個分ほどの生クリームを使用。

「クレープというより、ケーキを食べたような余韻を感じてほしい」

そんな想いも込められているそうですよ。

ランチにもオススメ！本格ガレットと贅沢クレープ

2025年3月1日からスタートしたガレットメニューも注目です。
国産の蕎麦粉を使用したガレットは、外はパリッと香ばしく、中はチーズや具材の水分でもちっとしたクレープとはまた違った食感が特徴です。
今治ではなかなか味わえない、本格的なガレット。

おすすめはコンプレット（800円）。
ハム・チーズ・卵と一見スタンダードな組み合わせですが、一口食べるとその美味しさに驚きました。
ハムとチーズのほどよい塩気に、とろっとした卵が絡みまろやかに、もちろん生地との相性も抜群♪
イートインにはミニサラダも付いてくるので、ランチとしても満足感のある一皿です◎

そしてデザート系でおすすめなのが、苺ショコラクレームパルフェ（900円）。
チョコクリームとジェラートがのったクレープに、チョコソースとたっぷりの苺が盛り付けられた贅沢な一皿です。

お皿に美しく盛り付けられたクレープは、まるでデザートプレート！
しっとりもちっとした生地も美味しく最後まで飽きずに楽しめます♪

クレープの生地もプレーンだけではなく、ショコラや抹茶など種類が豊富。
その日の気分に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

本宮さんのおすすめは、ぜひイートインで楽しむこと。
お皿に盛り付けられたクレープをナイフとフォークでケーキを楽しむような、少し特別なひとときを味わって欲しいそうです。

一方で、子ども向けのキッズメニューがワンコインで用意されているのも母には嬉しい！
特別な時間としてだけでなく、気軽に利用してほしいという想いから続けているそうです。

「昔、小中学生だった子が、大きくなってからもお店に来てくれるのが嬉しいんです」

そう話してくれました。
キッズメニューはこれからも続けていきたいと考えているそうです♪

種類豊富！なのに、妥協しない商品の数々

このお店のすごいところは、メニューの種類が多いこと！
それなのに、その多くが手作りだという点です。
単品でも提供しているジェラートはもちろん、メニューに使用するソースやゼリー、チョコレートの飾りなども実は手作りなんです。

更にケーキ等は自社の工場で手作りされているそう。
ここまで手作りにこだわるお店は、なかなか珍しいかもしれません。
その分、仕込みの時間もかなりかかるそうで、睡眠時間が少ない日も多いのだとか。

それでも本宮さんは「妥協はしない」と言います。
自分の仕事にプライドを持っているからこそ、味や見た目にも一切の妥協をしないそうです。

取材中に印象的だったのは、本宮さんの接客でした。
お客様に自ら声をかけ、楽しそうに会話をされています。
ただ話すだけではなく、迷っているお客様には相談に乗ったり、試食をすすめたりする場面もありました。

「苦手だったら嫌じゃないですか」

そう言いながらお客様のことを考えて提案する姿からは、相手の気持ちを大切にしている人柄が伝わってきました。

でもカメラを向けると、お話しながらもしっかりポーズを決めてくれるお茶目な一面も。
そんな親しみやすさも、本宮さんの魅力のひとつです。

親子や友達とテイクアウトを楽しんだり、買い物の合間にカフェタイムを過ごしたり…。
色んなニーズに対応してくれるお店です。
頑張った自分へのちょっとしたご褒美にもおすすめ。

今治で味わえる大人なクレープ時間♪
ぜひ一度、ゆっくり楽しんでみてくださいね。

La・chande Cie（ラ・シャンドシエル）今治ワールドプラザ店

住所/今治市東村1-14-2 ワールドプラザ1F
電話番号/0898-27-0051
営業時間/11:00～21:00
定休日/水曜
駐車場/共用

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