カカオにこだわるチョコや生クリームの魅力を満喫！

2024年7月1日にオープンした『La・Chande Ciel（ラ・シャンド・シエル）今治ワールドプラザ店』は、テイクアウトもできる『クレープメインのスイーツ屋さん』。

今治市阿南町にも店舗がある、今治市で有名なクレープ屋さんです！

今回、今治ワールドプラザ内にオープンしたお店は3号店で、オーナーの本宮さん曰く、「お店のコンセプトは、スイーツに特化したカジュアルなカフェ」とのこと。

店舗は、洗練されたオシャレさが漂うスタイリッシュな内観。

前方・後方どちらからも入ることができる出入口はガラス張りになっていて、中の様子が伺えます。

店舗内には、お席が25席ほど。

4人掛けの席が2つに、カウンター席がありました。

店内には手を洗うスペースもあるので、たとえクレープやケーキで汚れてしまったとしても安心です。

お店のご利用者層は、若干高め。

その理由は、後ほど触れますね。

オーナーの本宮大義さんはこれまで、今治FCでサッカー選手をしていたり、製造業を経験していたりと、ちょっぴり風変わりな経歴の持ち主。

22歳の時にお店を立ち上げ、キッチンカーでスイーツ缶を販売するなど、色々な『美味しいブーム』を巻き起こした、仕掛け人です。

「見た目が映えるのはもちろん、食べて美味しいものを作っている。最後まで、ちゃんと飽きずに美味しく食べきってもらいたいから」と本宮さん。

美しい断面で人気のスイーツ缶は、以前は「朝から夜中の4時までかけて、1年に2万個ほど作っていた」そう！

ショーケースには、スイーツ缶はもちろん、生ドーナツやバスクチーズケーキなどもありました。

ショーケースのアイテムは、時間の無い方のテイクアウトにも最適。

早々に売り切れてしまうアイテムも多いので、お電話での予約が安心です。

映えて美味しい究極のクレープと、身体が喜ぶジェラートのお店

オーナーの本宮さんが、作っているスイーツには、どれもこだわりがあります。

「クレープ作りは、パフェに近い。たくさん発想は湧いてくるけれど、味の調整が難しいんです」と本宮さん。

例えば、冷凍ホイップを使えば、時間経過や温度変化でダレ難く、使いやすいそうですが、お店ではあえて生クリームを使っています。

本宮さんは、「クレープを食べた後に、ケーキの余韻があるようなクレープを作っているので、生クリームはマストです」と本宮さんは笑います。

本宮さん曰く、クレープで人気が高いのは、『フレーズ・シンデレラ』と『ショコラティエ』と『ピスターシュ・エリザベス』の3種だそう。

カカオに魅せられている本宮さんは、「チョコレートになる前の、カカオマスの状態から、自分の納得のいくチョコを作っていて、それを使ってクレープやジェラートを作っています。チョコ味のアイテムは特に、ここでしか食べられない味ですね」と語ります。

チョコから本気で作っている、ショコラの世界に魅せられた『ショコラティエ』、ぜひ一度お試しください！

クレープの次に人気なのが、『パティシエが作る自家製ジェラート』。

より強いフルーツ感を感じてもらう為に、成分の80％以上がフルーツ＋果汁で占められているそうです。

「隠し味を配合し、その果物の風味が際立つように工夫しています」と本宮さん。

La・Chande Cielが作るジェラートは、乳化剤（安定剤）不使用です。

子どもからお年寄りまで、全年齢が美味しく食べてもらえるよう、素材にもこだわっているそうですよ。

「今はケーキ作りが楽しい」と話す本宮さん。

もしかしたら、新しいケーキがどんどん発表されるのかも…！？

「映えて美味しいをコンセプトに、時間と手間をかけて、素材からこだわり全て手作りした、本気のスイーツを楽しんで欲しい！」というオーナー・本宮さんの想いがギュッと詰まった、『La・Chande Ciel 今治ワールドプラザ店』に、ぜひ足を運んでみてくださいね！