若い人にも気軽に和菓子を食べてほしい！というオーナーの思いから生まれた逸品

2024年2月、今治市郷新屋敷町に新しくオープンしたのが、和菓子と洋菓子が融合した季節のお菓子が楽しめる「旬菓 槐」（しゅんかえんじゅ）です。

小さな頃からおばあちゃんの作るあんこやお菓子が好きで、それを見て育ったオーナーさんもお菓子作りの魅力にハマっていきました。

そして、修業を積み念願のお店をオープン。

「槐（えんじゅ）」という店名は古くから中国に伝わる縁起の良い木から名付けました。

身体に良いものを提供し、幸せを呼ぶこの名前でお客様とのご縁を大切にしたいという思いです。

和菓子というと若い方より年配の方が好むイメージですが、老若男女問わず気軽に食べてもらえるように、そして和風すぎない店内づくりにこだわりました。

おすすめの商品は旬の果物を使用したパンナコッタです。

このパンナコッタに使っている材料の一部は自家栽培・農薬不使用の果物を使用しています。（一部商品）

身体に良い旬のものを食べていただくことで、体の中から元気になってもらいたいです。

数量限定！旬の果物でつくる創作菓子

植物を育てて果物などの旬を感じることもお菓子を作る上でのインスピレーションの元になるため、レシピ作りにも役立つのだそうです。

これからの季節は自家栽培・農薬不使用で育てた梅を使用して作る「梅シロップ」の梅ゼリーがこの夏の目玉商品です。

ただいま準備中のため（6/14現在）販売開始はInstagramでお知らせいたします。

暑くなる季節、疲労回復にも良いクエン酸たっぷりのさっぱりした梅ゼリーで疲れを吹き飛ばしてみてはいかがですか？

この自家栽培・農薬不使用の果物には数に限りがあり、1つ1つを手作りで作っているため商品数も限られています。

季節に合わせて商品が変わるため随時Instagramでお知らせを行っていますが、大量注文などが入った際にはご提供ができないためご注意ください。

ご予約は2日前のご来店のみ承っております。

ちなみにこれから季節限定（6/14～）で、西条市産のアムスメロンを使用したパンナコッタ「めろんこった」を販売します。

とても人気のメロンをふんだんに使用するため、メロンの在庫が切れ次第終了です。

ぜひチェックしてみてくださいね。

手土産や進物用にもおすすめのごまや干し葡萄を使ったパウンドケーキ

化粧箱に入ったパウンドケーキの詰め合わせは手土産や進物用におすすめです。

もちろん1本からも購入可能。

お味はごま、しょこら、干し葡萄、季節限定の抹茶です。

迷った際には生地の中にも外にもたっぷり使用されたごまの香りがたまらない、ごまのパウンドケーキがおすすめ。

季節限定の抹茶は農薬不使用の新宮茶をふんだんに使用し、北海道の大納言小豆を使っているので香り豊かで甘すぎず男性にも人気です。

季節ごとに様々なパウンドケーキも販売します。

Instagramでチェックしてみてくださいね。

こちらも気まぐれで数量限定販売になりますが、ほうれん草を使用したシフォンケーキもおすすめです。

シフォンケーキも季節によってさまざまな商品を用意しており、にんじんや紫芋、ビーツなどの野菜を使ったものはママさんやお子さまに「美味しく野菜が食べられる！」ととても人気です。

シフォンケーキの情報もInstagramで発信しますのでぜひご覧ください。