店主の料理愛が止まらない！？

何よりも食べることが大好き「ゆず」です！

今回ご紹介するのは、今治市大西町に新しくオープンした【居酒屋ゆず】。

わたしと同じ名前のお店ということで、親近感を抱いていたお店がなんと新しくランチをスタートされたと知り、さっそく取材に伺いました。

知れば知るほど【居酒屋ゆず】に魅了されること間違いなしですよ～♪

毎日通いたくなるラインナップに注目！

新しく始まったと思えないほど、魅力的なメニューがずらり……！

今回は、店主さんおすすめの本日の日替わり(750円)をいただきました。

メインとご飯と汁物、副菜がセットになったバランスのいいランチとなっています。

つい、毎日食べたくなる「おふくろの味」という言葉がぴったりのランチ。

日替わりランチのメニューは、その時の旬の食材を取り入れつつ、店主さんの気の向くままに、都度作りたいものを作っているそうですよ♪

取材時のメインは、カラッと揚がった大きなブリの竜田揚げが3つも……！

ずしっと身が詰まっていてお箸で持ち上げるのも一苦労。

なんと、居酒屋ゆずで取り扱っているお魚は、全て知り合いの方が釣ったものを鮮度の高いうちに捌き、お客さんにお出ししているのだそうですよ♪

お魚ランチに出会えたらラッキー♪

迷わず注文してみてくださいね。

別の日にお邪魔した時のランチもちらりとお見せしちゃいます♪

日替わりランチ以外のメニューも食べてみたい一心で、挑んだはずが……気付くとこの日も日替わりランチを頼んでいました。

お魚の野菜あんかけなんて魅力的なメニューを見逃すことはできませんでした。

ごはんの進む味付けであっという間に完食♪

ランチはなんと嬉しいデザートつき♪

食後に甘いものを頂きたい方は多いのではないでしょうか。

私もそのうちの一人です。

今回は、食後にちょうどいいサイズのチーズケーキ。

デザートもじっくり味わってくださいね。

取材をしていて、ひしひしと感じたこと……。

それは、店主さんの料理愛が凄いこと！

聞いていてワクワクが止まらなくなるくらいでした♪

以前も、お菓子やフランス料理の道と、やはり料理に携わっていたそうです。

そして縁あってここ、今治市大西町で【居酒屋ゆず】をオープン♪

ひとつひとつ手を抜くことなく手間暇かけて作り、下処理にこそ時間をかけているのだとか！

気付くと時間が過ぎているなんてこともしばしば……。

愛用している包丁はざっと数えるだけでも10本以上あり、用途に合わせて使い分けているというので驚きです！

そして、店内を見渡すと至る所にずらりと並ぶお酒の数々…！

お酒を飲むのが大好きで、いろいろ楽しめるようにとの思いから、気付くと種類が増えていっているんだそうですよ。

もちろん昼飲みも大歓迎！

ランチを楽しみつついろんな種類のお酒も楽しんでくださいね。

居酒屋ゆず公式インスタグラムも必見です！

ここで、もっと【居酒屋ゆず】を楽しむことができるポイントを二つ伝授します！

一つ目は、公式インスタグラムをチェックすること。

日替わりランチが完成するまでの工程をストーリーズにて公開してくれているのですが、二つ目は店主さんと会話すること。

その時のランチについて深堀りしたお話が聞けるかも！？

カウンター席に座って店主さんとお喋り……なんていかがでしょうか♪

他店では味わうことのできない魅力が、ギュギュっと詰まった【居酒屋ゆず】。

さて、あなたはどのランチを選択する？

店主の愛情がたっぷりこもったランチを、あなたも味わってくださいね！

■ 居酒屋ゆず