ランチに訪れた人の大半が頼む！？人気のセットメニュー♪

なづなのただいま今治～！松山市にいても届く地元の今治の声。

今日のランチは～♪

FMラヂオバリバリ「まいぷれモーニング」の番組内でも紹介した北日吉町の【中華そば うまてつ】です。

JR今治駅から徒歩圏内にあり車通りに面した店舗、一度はこの看板を見たことある人も多いのではないでしょうか？

サラリーマンや学生はもちろん、家族連れまで幅広い世代から人気の「うまてつ」。

訪れた人が大半は注文するというセットメニューを今回堪能してきましたよ～♪

実は、もともと居酒屋としてオープンしていたお店が中華そば専門店になって６年目。

とにかくいろんな得意料理を持つ店主の馬越さんが、その中でも大好きなラーメンの魅力を研究し「煮干し」を使った出汁にこだわりぬいたお店です。

店内に入るとどこかゆったり落ち着く秘密は、出汁の香りと店内に流れるレゲエ音楽♪

実は馬越さん店主でもありながら「DJ」としても活躍する二刀流！

心地よいリズムと落ち着く雰囲気に包まれながらうまてつの味を楽しめますよ～。

それぞれのラーメンに、「焼きめし」「焼豚玉子めし」「からあげ」など、組み合わせが自由にできるセットメニュー！

その中でも「焼きめし」と「焼豚玉子めし」が人気を占めています。

進化を続ける一杯、ほっと落ち着ける味を届けたい

とにかくほっこり落ち着く“昔ながらの味”を届けたかったと話す馬越さんは、出汁の中でも「瀬戸内海産いりこ」にこだわり、鶏ガラと魚介の旨味を存分に活かした中華そばは、シンプルなのに味わい深い一杯。

スープを一口飲むとどこか懐かしい食堂を思い浮かべる美味しさは、優しい味が落ち着き人気の秘訣だと実感します。

うまてつは「焼きめし」も絶品！とSNSや口コミで声が聞こえるほど人気の一品。

パラっとした食感と香ばしさが絶妙に調和し、塩加減や具材の選び方など中華そばとの相性がとても良く完璧なバランスの焼きめしに感動～！

うまてつに通う人なら“煮干し”を極めた店主が作るこの一杯もご存じですよね。

根強い人気NO.1の「煮干しそば」は今治では少し珍しく、ベースとなる出汁に独自で配合した煮干し粉、自家製の煮干しオイルをブレンドした渾身の一杯！

中華そばとはまたトッピングが変わり、店主の細部へのこだわりが伝わってきます。

煮干しの風味豊かなのに驚くほどエグ味がなく、コクのある美味しさがあとを引く逸品です。

どこまでも煮干しを愛する世界に感激！

卓上にはいりこが入った「煮干し酢」があり、ぜひラーメンの“味変”にして堪能してくださいね♪

テイクアウトも大好評！うまてつの味をお家でも♪

自宅でもうまてつの味を楽しめるのが嬉しい！

スープ・麺・トッピングまで全部揃ったテイクアウト商品も大人気♪

作り方や茹で加減のアドバイスも記載されているので誰でも気軽に自分好みの一杯が味わえます。

「煮干しそば」のセットには特製煮干し粉と自家製煮干しオイルもしっかり入っていますよ。

テイクアウトの中でも、人気のお弁当シリーズもご紹介！

今治のソウルフードでもある「焼豚玉子めし」、店舗によって様々な美味しさがありますが、ラーメンのトッピングでもある自家製チャーシューで作る“うまてつの焼豚玉子めし”はぜひ食べてほしい絶品です♪

また付け合わせには、人気のから揚げなど充実した内容で680円なのも嬉しい～！

家族連れ、友人同士、仕事帰りのひとときにどんなシチュエーションでもぴったりの店内は全世代で利用しやすくおすすめです。

また学生さんには大盛り無料のサービスもあり必見ですよ～！

東京で約9年間過ごし、地元今治に帰ってきた今「自分ができる範囲のことはしてあげたい」と微笑む馬越さんの優しさと今治地元への愛も感じた取材。

すでに完成された美味しさにもかかわらず、買い出しや運転している時など常にメニューや出汁の事を考え、より良い美味しさを求めて努力する姿には圧巻です。

実はここでは紹介しきれないほど、季節メニューやつけ麺、和えそば、金・土曜限定メニューなど、店主の思いが詰まったこだわりの一杯が「うまてつ」にはあります！

ぜひあなたもお気に入りの一杯を見つけに訪れてみませんか。

■中華そば うまてつ

FMラヂオバリバリ「まいぷれモーニング」土曜日(10:00～10:15)

今治のグルメ情報をはじめニューオープンやイベント情報など、毎週「まいぷれ今治」の魅力を発信中～！

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