美味さの秘密は、店主オリジナルの秘伝タレ！

こんにちは！何よりも食べることが大好き「ゆず」です！

皆さんは、和洋創作料理が食べられるお店【居酒屋　心ろく】をご存じでしょうか。

枠にとらわれない創作料理を作るのは店主の景山さん、そしてそんな景山さんを支える奥様。

今回は、お二人が織り成す自慢の料理を一挙にご紹介していきます♪

最近提供スタートしたランチについても熱く語りますので、最後までお付き合いくださいね。

まずご紹介するのは、大人気ランチメニュー「天丼うどんセット」（1,100円）。

男性も大満足間違いなしの、一度で二度美味しいわんぱくメニュー♪

うどんもご飯も両方食べたい方って実は多いのではないでしょうか。

例外なく私もその一人…♪

天丼もうどんも両方楽しみたい方は迷わずこちらのランチを召し上がってみてください。

週替わりうどんは、2種類から選ぶことができます。

今回いただいたのは、「わかめと海老の中華うどん」。

ここのうどんは今まで食べたことがないような一工夫されたメニューがよく登場します。

家では作ることのできない、景山さんだからこそ作れるまさに至高の一杯。

写真から伝わるでしょうか。

少しとろみのついた、まるで餡のようなスープがつるつるもちもちの麺にしっかりと絡みます。

このとろみのおかげなのか、最後まで温度が下がらず、熱々のまま♪

ひと口食べると、もうこのうどんの虜。

あっという間に完食です♪

うどんで満足するのはちょっと待ってください！

目でも楽しむことのできる立派な器に盛りつけられた天丼。

実はこの天丼こそ、景山さんがお客様に味わってほしいメニューなんです。

その秘密は、何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した景山さん渾身の特製タレ。

この特製タレを知ってもらう為に始まった居酒屋　心ろくの定番ランチメニュー。

ザクっと食感の楽しい衣を纏った季節の具材は、なんと8種類のります。

そこに先ほどご紹介した甘みとコクのバランスが絶妙な甘辛い特製タレ。

天ぷらにじゅわっと染み込み、ひと口ごとにご飯を誘う、やみつきになるお味です。

この天丼の主役は、特製タレ！

食べるときっとこの意味が分かります♪

ほっとする和定食、完成しました！

今回、新しくスタートした「心ろく定食」(1,500円)もいただきました。

天ぷら・お刺身・煮つけ・サラダ・汁物・ご飯・季節のデザートがセットになった定食です。

こういう定食…大好きです。

日本人でよかった、そう思わせてくれるメニューがお盆の上にずらりと並んでいます。

実は、この定食は奥様の「こういう定食が食べたい！」という想いから誕生したんだそうですよ。

奥様のその想いを景山さんがカタチに…。

息の合った景山さんご夫婦だからこそ生み出すことのできた定食と言っても過言ではありません。

丁寧に下処理されており、噛みしめる度に口いっぱいに幸せが広がります♪

海の幸を存分に味わいたい時は「心ろく定食」いかがでしょうか？

夜行ったらコレ！おすすめ4選

景山さんの料理をもっと堪能したい方は、夜訪れるのもおすすめです。

メニューを見てみると、美味しそうなメニューがずらり♪

今回、おすすめ4選をお伺いしました。

1.肉じゃが
2.豚ハツとにんにくの芽炒め
3.鯛茶漬け
4.クリーム明太パスタ

「居酒屋」という概念にとらわれない和洋創作料理が楽しめる4選となっていました。

見事ナンバーワンに輝いた肉じゃがは、なんと角煮を使用した肉じゃがなんだそうですよ。

心ろくに訪れた際はぜひこの4つは召し上がってくださいね♪

ここまで料理のご紹介をお話してきましたが、最後にわたしの推しポイントも少しお話させてください。

それがこの広々とした店内。

板の間は掘りごたつとなっており、体に負担なく食事が楽しむことができます。

また、カウンター席も完備されているので、一人でもふらりと訪れることが出来るのが嬉しいですよね。

どの席に座っても景山さんが真剣な表情で食材と向き合っている姿が見られるのも楽しみのひとつです♪

訪れたらファンになること間違いなしの【居酒屋　心ろく】。

この美味しさを実際に味わってみてくださいね。

居酒屋 心ろく

住所/今治市泉川町2-4-1
電話番号/0898-34-7878

営業時間/11:30～13:30（LO）、18:00～23:00（LO22:30）
定休日/月曜（不定休あり）
駐車場/あり（約10台）
公式Instagramはこちら